マダムシンコ川西阪急百貨店
マダムブリュレ
メープルシロップをしみ込ませたバウムクーヘンの表面に、
フランス産カソナード(赤砂糖)をたっぷりまぶし、一気にキャラメリゼした一品。
ほかではあまり味わえない、マダムシンコを代表する超人気定番商品のひとつです。
ベースとなるバウムクーヘンは香川県産の卵とカナダ産のメープルシュガーに、
国産バターとハチミツを惜しげもなくタップリと入れて作ったもの。
「これをクレームブリュレに見立てたらどうなる？」そんな発想から、この人気商品は生まれました。
口に入れたときに感じるキャラメリゼした香ばしい飴の風味と、バウムクーヘンの絶妙なバランスは開発当時、
思い描く"最高のハーモニー"を追い求め、マダムとパティシエが来る日も来る日も試行錯誤と改良を重ね、
ようやくたどりついた味。その甲斐あって、今や多くのお客様から「一度食べたら忘れられない味！」
「パリパリッとした飴とバウムの食感が絶妙！」とお褒めの言葉をいただく大ヒットスイーツに成長しました。
お好みに合わせて味わい方を変えられるのも、マダムブリュレの魅力のひとつ。冷蔵庫でしっかり冷やすと、
バウムクーヘンがまるでアイスクリームのようなしっとりとした食感に変化します。
ほろ苦さが香るパリパリッとした冷たい飴がほどよいアクセントになり、思わずくせになると評判です。
「焼きたての食感が楽しみたい」という方は、電子レンジで軽く温めてください。
バウムクーヘンは温まり"ふわふわ"になりますが、飴のパリパリ感はほぼ残るため、
"ふわっ""パリっ"の変わらぬ美味しさが味わえます。
スイーツとしてはあまり例がないショッキングピンクや豹（レオパード）柄を
大胆にあしらったパッケージも、マダムシンコを表すアイコン。手にするだけで自然と気分が華やぐ、
そんなシーンをイメージし、会長自ら女性の大好きなカラー・モチーフを起用しデザインしたもの。
可愛らしいパッケージを前に、きっと会話も弾むはず。
商品をお買い上げいただく際、好きな柄をお選びください（※）。
※在庫によっては対応しかねる場合がございます。ご了承ください。
バームクーヘン
マダムシンコでは徹底した素材へのこだわりと熟練された職人の技により、
素朴な甘みに満ちたバウムクーヘンを作り上げています。
生地の素材は、香川県産の卵とカナダ産のメープルシュガー、そして国産バターとハチミツ。
これらを惜しげもなくタップリと入れることで、しっかりとしたコクと風味が際立つ
食べ応えある一品に仕上げています。また、製造工程の随所に必ず職人の厳しい目が光っている
のもマダムシンコのこだわり。例えば生地づくりではベースとなる粉は機械で一斉に
こねていますが、生地全体の食感や風味を大きく左右する卵の泡立ては職人が毎回、
気泡を殺さないよう丁寧に混ぜ合わせています。これにより、卵のコクと風味が生きた
味わい深い生地が生まれます。
また、"しっとり"かつ"ふわふわ"の相反するふたつの食感を生み出す焼き加減もしかり。
焼き重ねていくことで、層の重みで剥がれ落ちそうになるバウムクーヘンに気を配りながら、
中央の層はできる限りしっかりとかために、それに対して外側の層は軽めにふんわりと仕上げることで、
異なる食感が絶妙に調和する生地に仕上げています。
マダムシンコのバウムクーヘンはご自宅用としてはもちろん、ちょっとした手土産や贈り物に最適。
商品自体がビニールパックに入っており、開封しなければ約2週間持つため、帰省や旅行など遠方への
お土産品としても大変喜ばれています。
とんがりシュー
シュークリームもマダムシンコにかかれば、こんなユニークな形に大変身。
普通のシュークリームとソフトクリームのコーン部分がドッキングしたようなインパクトのある
ビジュアルとそのボリュームに、初めてのお客様は皆驚かれます。
この一風変わった形のシュー生地には、カリっカリの食感や、黒糖香るクッキー生地を蓋代わりに
流し込み焼き上げているところなど、こだわりがいっぱい。
焼き上げの途中で散らしたスライスアーモンドも、豊かな食感を生むアクセントとして一役買っています。
かためのシュー生地の中には、今にもこぼれ出しそうな"トロっトロ"なめらかなカスタードクリームがぎっしり！
シューの下までたっぷりと詰まっており、食べ応えは十分です。
マダムシンコお得意のメープルシロップを効かせたクリームは、、甘すぎず飽きのこない風味。
カリっとした食感のシューとの相性は抜群で、一口頬ばれば溢れんばかりのクリームが口いっぱいに広がります。
「思ったよりあっさりしてて食べやすい。甘党でなくてもぺロリと食べられた」
「生地の甘さ、かたさとの調和がちょうどいい」と、老若男女を問わず多くのお客様に愛されています。
5個入り1箱から販売。シックなオレンジ色のパッケージは贈り物にも最適です。
マダムシンコ 箕面本店・彩都店・アトリエで常時、販売中。川西阪急百貨店・北花田阪急百貨店でも
週1回曜日限定(※)で販売しています。
※販売日は店舗ごとに異なります。あらかじめお確かめください。
メディア出演記録
2009/12/1 関西ファミリーウォーカー （雑誌）
2009/11/21 ＳＡＶＶＹ （雑誌）
2009/11/17 週刊アスキー （雑誌）
2009/10/22 どーも☆キニナル （ＴＶ フジテレビ）
2009/10/8 ＨＡＮＡＫＯ No．956 （雑誌）
2009/9/22 働く女性のミニコミ誌
2009/9/15 女性自身 （雑誌）
2009/9/1 女性自身 （雑誌）
2009/8/30 サンデ・イン・ザ・パーク （ラジオ）
2009/6/29 笑っていいとも！ （ＴＶ フジテレビ）
2009/6/29 関西ウォーカーＮｏ.13 （雑誌）
2009/5/17 がっちりマンデー （ＴＶ ＴＢＳ）
2009/5/9 ＡＱＵＡ５ （書籍）
2009/5/2 ５きげんテレビ （ＴＶ テレビ岩手）
2009/4/13 ライオンのごきげんよう （ＴＶ フジテレビ）
2009/4/2 ひるおび （ＴＶ ＴＢＳ）
2009/4/9 ＳＥＮＳＥ４ （雑誌）
2009/3/22 食の雑学クイズ ニッポン西の旅「食☆ＫＩＮG］ （雑誌）
2009/3/20 ｉｐｐｏ （フリーペーパー）
2009/3/19 熱血テレビ （ＴＶ）
2009/3/7 リビング京都 （地域紙）
2009/2/22 日本経済新聞 （新聞）
2009/1/14 朝日新聞神戸 （新聞）
2009/1/1 ＳＡＶＶＹ１ （雑誌）
2008/12/15 イブニングＤＯＮＤＯＮ （ＴＶ 山陽放送）
2008/12/2 ＫＡＮＳＡＩ１週間 （雑誌）
2008/11/12 関西ウォーカー （雑誌）
2008/10/21 女性自身 （雑誌）
2008/10/20 クーポンランドアミューズメント （雑誌）
2008/10/1 魔法のレストラン （ＴＶ ＭＢＳ）
2008/9/30 女性自身 （雑誌）
2008/9/23 女性自身 （雑誌）
2008/9/17 横浜ウォーカー No.20 （雑誌）
2008/8/25 ＣａｎＣａｎ （雑誌）
2008/8/12 ＴＯＫＹＯ１週刊 （雑誌）
2008/7/28 ｓａｒｉｄａ－サリダ （雑誌）
2008/7/4 きらきらアフロ （ＴＶ テレビ大阪）
2008/5/1 阪神のスイーツ （雑誌）
2008/4/1 ＷｏＣ４月号 （雑誌）
2008/4/1 京阪神エルマガジン 4月号 （雑誌）
2008/4/8 あさパラ！ （ＴＶ 読売テレビ）
2008/4/8 よ～いドン！ （ＴＶ 関西テレビ）
2008/3/1 ステーション３ （雑誌）
2008/3/1 ニュースリアルタイム （ＴＶ ＴＢＳ）
2008/2/1 マシュマロ vo.43 （地域紙）
2008/1/24 グルメキャリー vol.2 （雑誌）
2008/1/08 日経レストランツ
2007/12/4 ＫＡＮＳＡＩ1週間 （雑誌）
2007/12/2 人気レストランの空間デザイン （雑誌）
2007/9/26 関西ウォーカーNo.21 （雑誌）
2007/9/19 とらばーゆNo.39 （雑誌）
2007/8/27 ｆｒｏｍＡ （雑誌）
2007/8/14 ちちんぷいぷい （雑誌）
2007/8/1 あまがら手帖 （雑誌）
2007/8/1 とらばーゆNo.32 （雑誌）
2007/8/1 Topics ! 吹田・箕面 （雑誌）
2007/8/1 スペシャルな日を飾ってくれ（雑誌）
2007/8/1 私の町案内 北摂８エリア （雑誌）